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有村コンサルティングオフィス
http://www.arimura-c.com/ ①事業計画、経営計画の策定 ②経営戦略、経営方針策定 ③マーケティング、販売促進 ・経営の伴走者として、 1)プラン策定→ 2)実行→ 3)フォローアップ の各ステップで 具体的にお手伝いしています。 ・経営革新、経営改善を考えている経営者様・後継者様 新事業を検討している起業家様を応援します。 カテゴリ
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2009年 07月 18日
昨日のブログではこだわりで心を動かすことを書きました。
それを実感したお店の1つとして 横浜・黄金町にあるスペインバル「エルニョスキ」さんを紹介します。 2年前の開業以来 本格的なスペイン料理が楽しめる店として 口コミでお客様が広がっています。 先日感動したのが 本格的なパエリア。 これまでのパエリアの印象はサフランの黄色い炊き込みご飯。 しかし、エルニョスキさんのは、たまねぎをじっくり炒めたものと 魚介類から取った濃縮したスープで炊き込んでいるので茶色です。 でも、体に優しい味でした。 手が込んでいることが本当によく分かる味です。 日本で普及したスペイン料理は バレンシア地方というスペイン南部の料理で ごく一部の地域のものだそうです。 エルニョスキのオーナーシェフの寺門鉄也さんは カタルニア地方で修業されて 日本にちがうスペイン料理もあることを広めようと思ったとのこと。 場所も横浜のいわば一等地ではありませんが 遠方からもお越しいただける駅近くに出店し お客様から広く支援されています。 寺門鉄也さんは8月1日の創業フォーラムin横浜でご一緒します。 お話し上手な方ですから、当日も楽しみです。 有村コンサルティングオフィス 中小企業診断士 有村知里 URL http://www.arimura-c.com/ ブログ http://arimuracon.exblog.jp/ 中小企業の経営革新と、起業家を応援する 女性コンサルタント、女性中小企業診断士の日記 / 有村コンサルティングオフィス(神奈川県横浜市鶴見区)
by arimura-consul
| 2009-07-18 23:52
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